-アウトドアポトフ

【材料】
・ダッジオーブン（または鍋）
・キャベツ
・人参
・じゃがいも
・その他野菜類

・ベーコン
・コンソメ固形
・水


【作り方】
１：ダッジオーブンに野菜をモリモリ放り込む。
２：ベーコンを並べ、コンソメ固形をのせいていく。
３：火に掛けて弱中火で1時間以上煮込む。

タグ：キャベツ 人参 ジャガイモ ベーコン コンソメ固形

-ビールの空き缶でご飯を炊く（1人分）

【材料】
・米・・・1合
・ビールのアルミ空き缶・・・1缶
・水・・・適量
・ナイフなど・・・缶を開けるために


【作り方】
１：ビールの空き缶に米1合を入れる。
２：水を入れ、飲み口をふさぎながらよく振って2回ほど研ぐ。
　　※水を捨てる時は飲み口を上にして流すと米が流れ出ない。
３：研いだ後、缶の肩の部分まで水を入れる。
４：BBQをしているコンロの網の上に乗せて炊く。
５：炊き上がったら缶を横にして1分ほど転がし蒸らす。
６：ナイフなどで缶を真半分に切りだし、箸で食べる。

タグ：米

-「焼き肉のたれ」

【材料】
■電焼肉のタレのレシピ（タレ約５００グラム分の材料）
１　砂糖・・・１５０g
２　味の素・・・９ｇ
３　KIRINいの一番・・・５ｇ
４　にんにく・・・２３ｇ
５　生姜・・・１７ｇ
６　コチュジヤン・・・１７ｇ
７　濃口醤油・・・２０４ｇ
８　ごま油・・・７５ｇ


【作り方】
１：材料を数字の順番に入れ、砂糖が溶けるまで十分にかき混ぜる（加熱はしない）。
２：混ぜたタレを冷蔵庫で保管しながら、３日間ほどかき混ぜる。
３：４日目からはペットボトルなどに移し冷蔵庫で保管。


【メモ】
・保管中も毎日混ぜる。
・冷蔵庫で保管して賞味期間は１ヶ月ほど。
・作りたてよりも１～２週間たった頃が熟成されて食べごろになる。

-デザートに「焼きリンゴ」

【材料】
・リンゴ
・シナモンパウダー
・バター（チューブバターでOK）
・砂糖


【作り方】
１：リンゴのヘタをスプーンで掘り下げてくり抜いていく（貫通させない）。
２：そこにシナモンと砂糖を入れて、バターでフタをする。
３：アルミホイルでくるんで、ダッチオーブンや網・鉄板に真直ぐにのせて焼く（傾けると中のものが零れてくる）。

-「クリームスパゲティー」（約3人分）

【材料】
・スパゲティー・・・200g
A玉ねぎ・・・大1個
Aベーコン・・・4～5枚
Aしめじ・・・200グラム
Aコンソメ・・・2個
A水・・・60cc
・生クリーム・・・200cc
・醤油・・・大さじ1


【作り方】
１：ベーコンをカット。玉葱をざっくりカット。しめじの石付きを取ってほぐす。
２：フライパン・ダッチオーブンにAを入れて火にかける。
３：パスタを半分に折って加える。
４：沸騰したら弱火にしてフタをして6分。
５：ふたを開けて混ぜ合わせて再度フタをして6分。
６：パスタが調理できたら生クリームと醤油を加え、混ぜてから火を止める。

-「スペアリブのコーラ煮」

【材料】
・スペアリブ・・・1Kg
・赤ワイン・・・適量　 　　
・醤油・・・適量　　
・コーラ・・・適量
・ｵﾚﾝｼﾞﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ・・・小瓶2個（又ははちみつ）
・ゆで卵・・・食べたいだけ
・塩・コショウ・・・少々


【作り方】
１：茹で卵を作る。スペアリブに塩・コショウをしておく。
２：ダッチオーブン・鍋にスペアリブを入れて表面をまんべんなく焼く。
３：赤ワイン・醤油・コーラを同量入れ、照りを出すためにマーマレードかはちみつを入れる。
４：茹で卵の殻をむいて加えて蓋をし、沸騰したら弱火にして1時間煮込む。

-BBQソース「赤ワインソース」

【材料】
・バター・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ4
・トマトケチャップ・・・大さじ3強
・赤ワイン・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ1
・マスタード・・・適量
・にんにくすりおろし・・・１片
・黒胡椒・・・適量
・たまねぎ・・・1個
・パイン果肉・・・１枚



【作り方】
１：玉葱を小さめの乱切り。
２：フライパン・ダッチオーブンなどにバターを入れて玉葱を飴色になるまで炒める。
３：他の材料を全て入れて30分ほど煮込む。

-BBQソース「アメリカ式バーベキューソース」

【材料】
・玉ねぎ・・・中1個
・にんにく・・・2片
・バター・・・大1
Aケチャップ・・・60cc
A水・・・120cc
Aトンカツソース・・・大2
Aウースターソース・・・大3
Aブラウンシュガー（黒砂糖）・・・30g


【作り方】
１：玉葱とにんにくを摩り下ろすかフードプロセッサーで砕く。
２：フライパンにバターを入れて炒める（茶色くならなくてもいい）。
３：Aを入れて一旦沸騰させ、弱火にしてフタをして20分煮込む。時々ヘラで混ぜる。


【メモ】
・これに肉を漬け込んで焼く。またはハンバーグなどにソースとしてのせる。

-BBQソース「ケチャップはちみつチリソース」

〈41〉

【材料】
・中濃ソース・・・大1
・ケチャップ・・・大1
・チリソース・・・大1
・はちみつ（砂糖でも可）・・・大1


【作り方】
・全てを混ぜる。


【メモ】
・これを肉と共にジプロックに入れて付け込んでから焼く。
・ナゲットやハンバーグ、野菜炒めにも。

タグ：はちみつ チリソース 中濃ソース

-網焼きで「スペアリブのスイートグリル」

【材料】
・豚スペアリブ肉（骨付き）・・・５００ｇ

・漬けダレ
Aケチャップ・・・大２
Aウスターソース・・・大２
Aしょうゆ・・・小２分の１
Aオレンジマーマレード・・・大１
Aハチミツ・・・小１
Aニンニクのすりおろし・・・１かけ

【作り方】
〈事前〉
・スペアリブ肉に切り込みを入れる。Aの漬けダレを混ぜて、肉と共にジプロックに入れて揉み、1時間以上置く。

〈調理〉
・網の直火でないところに放り込んで、炭の遠赤外線でじっくり焼いていく。

-〆の「ソース焼きめし」（1人分）

【材料】
・タマネギ・・・４分の１はみじん切りに
・適当な挽肉・・・５０ｇ
　（BBQの残り肉をキッチンバサミで適当に砕いても良い）
・冷や飯・・・椀に一杯分
・卵・・・１コ
・ウスターソース
・こしょう（粗挽きとか黒こしょうとか）
・食塩
・サラダオイル


【作り方】
１：フライパンにオイルを熱し、挽肉をパラパラまで炒める
２：タマネギを加え、透き通り始めるあたりまで炒める
３：冷や飯を投入してこれもパラパラまで炒める
４：塩こしょうをふってなじませる
５：玉子を割り込んで手早くかき混ぜ、飯粒をコーティングする
６：ソースをかけ回し、水分をとばしてできあがり