101127-「卵かけご飯」

あらかじめ別小鉢で卵・醤油・味の素・かつおだしを混ぜたものをかけた「かけ系」の卵かけご飯。

101118-「大根と大根葉の浅漬け、かつお節、かつおだしののっけ飯」

・大根と大根の葉を味の素・塩・かつおだし・鷹の爪で漬けた浅漬けにかつお節を混ぜ、醤油・かつおだし液をかけたものをご飯にのせてみた。

101105-「チーズとタバスコの卵かけご飯」

あらかじめ混ぜずに乗せる「乗せ系」卵かけご飯。★★2。



【材料】
・卵・・・1個
・タバスコ
・醤油
・ピザチーズ


【作り方】
１：ご飯をよそった茶碗にピザチーズを散らし、レンジで少し溶かす。
２：真ん中の窪みに白身ごと卵を割り入れ、タバスコをかける。味が薄いので醤油をたらす。

101104-「味噌卵かけご飯」

あらかじめ混ぜてからかける「混ぜ系」卵かけご飯。
【材料】
・卵・・・1個
・味噌・・・小1
・醤油
・葱
・七味

【作り方】
１：卵・味噌・醤油を混ぜ合わせる。※味噌が溶けにくいのでしっかりと。
２：茶碗のご飯にかけ、刻み葱・七味をトッピング。

３：途中、熱湯を入れて醤油・刻み葱・七味を足して茶漬けにしても良し。

タグ：長ネギ 万能ネギ 味噌 卵

101103-「かつおだし卵かけご飯」

あらかじめ卵を混ぜておく「混ぜ系」卵かけご飯。
【材料】
・卵
・醤油
・めんつゆ（濃縮　※"ミツカン鰹だし"を使用）
・味の素
・七味

【作り方】
１：卵を白身ごと溶いて醤油・めんつゆ・味の素を混ぜる。
２：茶碗のご飯にかけ、好みで七味をふる。

タグ：卵 めんつゆ

101027-数の子わさび

100803-「サクサク食べるラー油 ちょい辛」

・桃屋の食べるラー油がまったく手に入らない。バリュでは今でも棚は空。入荷していないようだ。
・変わりにその横に定番設定されていた桃屋ではないラー油。ちょうど補充されたばかりっぽく、多数陳列していたが今度あるかどうか。

---●「ハムとチーズの目玉焼き」 醤油をかけて

・ハムにコショウをしてから、その上に卵を割りいれて目玉焼きを作るところを、ハムと卵の間にとろけるチーズを挟んでみた。
・ご飯とワンプレートにして、醤油をかけて食べるとかなり旨かった。
・ランチなどに良いのではないだろうか。
・チーズの入った卵かけご飯といった感じか。

タグ：ハム とろけるチーズ 卵 ご飯

---○「バター醤油かけご飯」（1人分）

【材料】
・ご飯・・・1杯分
・バター・・・1/2～1切れ
・醤油（ダシ醤油）・・・2回しほど

【レシピ】
１：熱々のご飯にバターを乗せ、醤油をまわし掛ける。
２：全体に混ぜる。

タグ：ご飯 バター

キムチ鍋の鍋あとに「キムチーズ焼き」

うどんを買い忘れたので、キムチ鍋の鍋あとの雑炊で新しい食べ方を試した。

まずいつものようにキムチ鍋を食し、




少々の具材を残してご飯を煮込んで雑炊に。これは今までもやっていたもの。


これが今回試した「キムチ雑炊チーズ焼き」。
雑炊にとろけるチーズをのせ、粉チーズを振ってトースターで焼いただけ。


まろやかになり、キムチらしさは薄くなってしまったが、焼けたチーズが旨いので結構イケた。

タグ：とろけるチーズ ピザチーズ

171●「大根の葉とジャコのおむすび」

【材料】
・大根の葉
・ジャコ
・塩
・味の素
・ご飯

【レシピ】
１：大根の葉を茹でる。
２：水分を絞って細かく刻む。
　※ここでジプロックなどに入れて冷凍保存できる。
３：ボールにご飯と大根の葉、その他の調味料を入れて混ぜ合わせ、むすびにする。

タグ：大根の葉 ご飯 ジャコ 廃材利用

「お茶漬け」には「わさび」

お茶漬けをする際は、「わさび」をちょっと入れると、かなり風味が増して 旨！ になる。

「わさび」は生を擦っても良いが、なかなか冷蔵庫に常備できないので、ここはＳ＆Ｂ等の「チューブわさび」で。これでも十分旨い。量としては、5mm～1cmくらいか。


これだけでお茶漬けが「居酒屋、呑みの〆 風」になる。

タグ：わさび ご飯

「大根の浅漬けとトロロ昆布」ののっけ飯

ご飯にトロロ昆布と大根の浅漬けをのせて、味の素と少量の醤油を掛けて頂く。

※大根の浅漬けは、大根を買ってきた時に付いている本のちょっとの葉っぱの茎と大根を鷹の爪・塩・昆布茶で1日以上漬けたもの。（少量の酢を足して漬けるのも良いかも）。

※おでんを作るときの大根の面取りした部分を残しておいて、この浅漬けに利用すると無駄が無い。エコ！

タグ：大根 とろろ昆布 ご飯 のっけ飯 大根の葉