100826-「茄子と竹輪の蒲焼きタレ丼」（1人分）

【食材】
・ご飯・・・1杯分
・茄子・・・半分
・竹輪・・・1本
・シシトウ・・・2本

【調味料】
★小麦粉（または天ぷら粉）
★水
・蒲焼きのタレ
・サラダ油
・七味唐辛子
・塩


【作り方】
１：茄子・竹輪を縦にカット。茄子はしばらく塩水に漬けてアク抜きし水気を切る。★を混ぜておく。
２：茄子・竹輪・シシトウを★につけて揚げる。
３：丼のご飯にのせる。
４：蒲焼きのタレを回しかけ、七味唐辛子をふる。


【メモ】
・茄子は水分を切らないと揚げる際油がはじく。
・竹輪は揚げるとモチモチするので入れすぎると重くなる。

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