311●「白菜の卵炒め」（3人分）

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（白菜・卵、コンソメ顆粒を使用）



（白菜・ベーコン・卵、中華味を使用）


【材料】
・白菜・・・10枚
・卵・・・2個
(A)
・醤油・・・大2程
・中華味（又は鶏がらスープ・味覇・コンソメ顆粒など）・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々

【レシピ】
１：白菜の芯部分を1cm幅に、葉はざく切りに。卵を溶いておく。
２：ボウルに白菜を入れ、塩少々で揉んで水分を出す。
３：白菜を水洗いし、水分を切っておく。
４：フライパンに油を引き、溶き卵をさっと炒めて取り出しておく。
５：再度フライパンに油を引いて白菜を芯部から順に炒め、(A)で味付けする。
　※芯部が十分炒まってから葉部を加えないと、葉部が最終的にバラバラになってしまう。
６：卵を戻し入れて炒め合せる。

【メモ】
・今回は中華味を使用。
・豚ロースやベーコン・竹輪を加えても良いかも。玉葱も合いそうだ。

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