101118-「鮭の餡かけ」（3人分）

★★★★★5。　甘酢案が旨い。






【食材】
・生鮭・・・3切れ
・人参・・・4cmほど
・玉葱・・・3/4玉

【調味料】
・塩・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・少々（鮭にまぶす用）
★片栗粉・・・大1ほど（餡用）
★砂糖・・・大3
★醤油・・・大3
★酢・・・大1.5
★鶏がらスープの素（顆粒）・・・小1ぐらい
★水・・・300mlほど


【作り方】
１：玉葱薄切り、人参千切り。鮭に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶす。★をボウルに合わせておく。
２：フライパンに油をひいて、鮭を両面よく焼いて皿にとる。途中フタをして蒸し焼きにしたりして中までしっかり焼く。
３：フライパンに油を足し、玉葱・人参をしんなりするまで炒める。途中フタをしたりして。
４：火を弱めて★を回し掛けてとろみを付け、鮭の上にかける。

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