100924-「ケンタッキーonTop」（1人分）

美味さ：★★★★4。






◆「ケンタッキーonTop」
【食材】
・鶏モモ肉・・・150g
・しし唐・・・6本
・玉葱・・・1/2個
・人参・・・3mm厚を3枚分
・人参・・・適量（サラダ用）
・キャベツ・・・適量（サラダ用）
・ご飯・・・1人分
・冷凍コーン・・・適量
・福神漬け・・・適量

【調味料】
★料理酒・・・大2
★焼き肉のたれ・・・大2
★鋤焼のたれ・・・大1
★しょうがチューブ・・・10cm
★味噌・・・小1/2
★鷹の爪・・・1本　※種を取って輪切りする。※無ければ七味唐辛子でも。
★コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
・塩・・・少々
・ガーリックパウダー・・・適量
・コンソメ顆粒・・・適量
・ガーリックチップ・・・適量
・青海苔・・・適量
・コールスロードレッシング・・・適量

【その他】
・串・・・3本


【作り方】
１：鶏モモを9等分してジプロックに入れ、混ぜた★と共に密封して漬込んでおく。しし唐を洗ってヘタを取る。玉葱をくし切り。人参を輪切りし、レンジで加熱しておく（600Wで約30秒）。
２：サラダ用の人参とキャベツを千切りし、塩少々をふって軽く揉んで皿に敷き詰める。
３：串に　玉葱（３）→しし唐→鶏モモ→人参→玉葱（３）→しし唐→鶏モモ→玉葱→しし唐→鶏モモ　ぐらいの順で刺して3本分作成。
４：フライパンにオリーブオイルを引き、ご飯を炒める。冷凍コーン・ガーリックチップも加え、塩少々・コンソメ顆粒・ガーリックパウダーで味付け。固まってしまったら少量の水を足してしっとりほぐす。皿に盛り、青海苔を散らす。
５：フライパンにオリーブオイルを多めに引き、串に刺した肉に焼き目を付ける。弱火でフタをして中までじっくり火を通す。
６：火が通ったら蓋を外して汁を絡めていく。漬け汁も加え更にに絡めて照りを付けていく。
７：ガーリックライスの上にトッピングし、残り汁も適量回し掛ける。
８：サラダにコールスロードレッシングをかける。





◆「コンソメスープ」
【材料】
・長葱・・・適量
・コンソメ・・・適量　※固形でも顆粒でも。

【作り方】
１：鍋に水を入れ、火に掛けてコンソメを溶く。
２：長葱を刻む。
３：カップにコンソメスープを注ぎ、刻み葱を散らす。



【メモ】
・見た目はかなり近いものになったが味は違った。味はまた別のものとして美味かった。福神漬けトッピングするの忘れた。
・U.Kの「ケンタッキーonTop」はこんな感じ↓。

タグ：鶏モモ しし唐 玉葱 人参 キャベツ ご飯 冷凍コーン 料理酒 焼き肉のたれ 鋤焼のたれ しょうがチューブ 味噌 鷹の爪 コショウ オリーブオイル ガーリックパウダー コンソメ顆粒 コンソメ固形 ガーリックチップ 青海苔 コールスロードレッシング 長葱