035○「チンジャオロースー風野菜炒め」（3人分）

【材料】
・ピーマン・・・5個
・茄子・・・1本
・人参・・・1/2本
・豚肉・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・片栗粉
(a)
・オイスターソース・・・大2
・醤油・・・大2
・砂糖・・・大1
・にんにくチューブ・・・小1
・ショウガチューブ・・・小1
・水・・・50ml

【レシピ】
１：肉・野菜を全て同じ大きさの細切りにする。片栗粉を水で溶いておく。
２：茄子を縦横に小さめに切って、水を張ったボールであくを抜く。
３：(a)をボールで混ぜ、豚肉を加えて漬け込む。
４：漬け込んだ豚肉に片栗粉をまぶす。
５：フライパンで野菜を炒め、火が通ったら豚肉を加える。
６：肉に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。

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