052●「オムライス(チキンライス)-洋食屋風」（2人分）

【材料】
・ご飯・・・2杯分
(・卵・・・2個)
・鶏もも肉（又はウィンナー）・・・150g
・ミックスベジタブル・・・適量
・サラダ油（又はオリーブオイル）・・・適量
・バター・・・大1
・醤油・・・小1
・塩・・・適量
・デミグラスソース（又はケチャップ）・・・大1ほど
・デミグラスソース（トッピング用）・・・好み

【レシピ】
１：鶏肉を小口に切る。(卵を切るように溶いておく)。
２：フライパンに油を引いて鶏肉を炒め、塩コショウする。
３：ミックスベジタブルを加え、炒まったらデミグラスソース（ケチャップ）を加えて水分を飛ばしていく。
　※バターで風味が付くのでデミグラスソース（ケチャップ）は気持ち少なめに。
４：ご飯を加えて混ぜ合わせる。
５：ご飯をフライパンの隅に寄せて、あいたところでバターを溶かし醤油をたらし、ご飯と混ぜ合わせる。
６：塩少々で味を調え、皿に盛る(ボールに一旦取り出す)。

７：フライパンに油を引きなおし、溶き卵を焼く。
８：片面が固まってきたら、取り出しておいたご飯を卵の上に戻して軽く包む。
９：ひっくり返して皿に盛り、デミグラスソースをかける。

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